Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 lata de atum light escorrido
- 200 g de palmito picado
- 100 g de requeijão light
- 1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
- 1 pimentão verde sem sementes em rodelas
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo cottage light (queijo cremoso)
- Sal e azeite a gosto
Modo de Preparar:
- Corte a berinjela em fatias horizontais, polvilhe sal e pincele-as com azeite. Grelhe-as e disponha-as em um refratário untado, forrando o fundo e as laterais da fôrma. Reserve.
- Em uma tigela misture o atum, o palmito e o requeijão até ficar bem pastoso.
- Verifique o sal e reserve.
- Alterne camadas do creme de atum, do pimentão vermelho e do pimentão verde.
- Faça uma última camada com as fatias de berinjela e espalhe sobre a superfície o queijo cottage.
- Leve ao forno médio preaquecido para gratinar.
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