Filé de Merluza com Batatas ao Molho

Ingredientes:

• 6 filés de merluza
• 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
• 1 pimentão (cortado em rodelas)
• 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
• 1 cebola (cortada em rodelas)
• ½ lata de extrato de tomate
• Orégano
• Azeite para untar

Modo de Preparar:

• Tempere os filés a seu gosto e reserve por 10 minutos.
• Untar um refratário com azeite e faça uma camada de batatas e outra de filés sobre as batatas.
• Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto e regue com o extrato de tomate.
• Cubra com o restante das batatas.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.

Fonte: http://www.costasul.com.br (foto: Divulgação)