Hambúrguer de Peixe Light com Badejo

Ingredientes:

• 3 filés de badejo;
• ½ cebola picadinha;
• 1 ovo;
• ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca;
• 2 talos de cebolinha fatiados;
• Raspas de 1 limão;
• 1 colher (chá) de pimenta-síria;
• 1 colher (chá) de sal;
• Azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparar:

• Descasque e pique a cebola em cubos médios.
• Corte os filés de peixe em pedaços menores.
• Em uma tigela pequena quebre o ovo e reserve.
• Raspe a casca do limão e reserve.
• No processador, coloque os pedaços de peixe e bata bem até triturar.
• Junte a cebola, as raspas de limão, a pimenta síria, o sal e bata até obter uma massa.
• Por último, adicione o ovo e misture rapidamente.
• Transfira a massa de peixe para uma tigela grande, junte a cebolinha picada, a farinha de rosca e misture bem até dar o ponto de modelar.
• Umedeça as mãos com água, retire uma porção da massa e modele como hambúrguer achatando com as mãos.
• Repita até acabar a massa.
• Coloque os hambúrgueres em assadeira untada com azeite e leve para assar até dourar.
• Virando na metade do tempo para dourar por igual.
• Sirva com salada ou em sanduíche.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br