Sopa de Peixe 02

Ingredientes:

• 1 kg de pescada-branca limpa e cortada em postas largas
• 1 ½ litro de água
• 1 alho-poró (só a parte branca) picado grosso
• ½ colher (sobremesa) de sal
• ¾ de xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola ralada no ralo grosso
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela a pescadinha, a água, o alho-poró, o sal e a pimenta.
• Leve ao fogo médio e cozinhe durante meia hora.
• Coe o caldo em uma panela, aproveitando o peixe cozido. Retire as espinhas, desfie-o e reserve.
• Leve ao fogo a panela com o caldo.
• Quando ferver, coloque o arroz e cozinhe durante 20 minutos ou até que fique macio.
• Enquanto isso leve ao fogo o azeite e a cebola.
• Quando dourar, adicione o vinho.
• Tampe a panela durante 2 minutos. Retire a tampa e coloque o peixe.
• Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos.
• Assim que o arroz estiver pronto, adicione o peixe e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue o fogo e adicione a salsa.
• Sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br