Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
- 1 xícara (chá) de fubá instantâneo
- Óleo para fritar
- 1 embalagem de Patê de Salmão 150 g
- Cebolinha verde fina para enfeitar
Modo de Preparar:
- Dissolva o caldo de galinha em 1 xícara (chá) de água fervente.
- Acrescente a água restante e o fubá.
- Misture até o fubá dissolver por completo.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até a polenta desprender do fundo da panela.
- Despeje a preparação num refratário retangular pequeno (16x26cm) untado.
- Alise bem a superfície.
- Espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte (12 horas) ou até ficar gelada e bem firme.
- Desenforme e corte a polenta em triângulos. Reserve.
- Preencha uma panela ou frigideira com óleo até cerca da metade da capacidade.
- Leve ao fogo para aquecer.
- Frite os pedaços de polenta até formar uma casquinha dourada.
- Escorra em papel-toalha.
- Monte os canapés: sobre cada triângulo de polenta distribua uma porção de Patê de Salmão Gomes da Costa.
- Enfeite com a cebolinha e sirva a seguir.
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