Ingredientes:
- 1 posta de pescada-amarela de 180 g
- 100 g de arroz basmati cozido (conforme embalagem)
- 1 tomate picado sem pele e sem semente
- 100 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- ½ colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal a gosto
- 1 folha de bananeira
Modo de Preparar:
- Tempere a pescada com azeite, alho e sal.
- Reserve.
- Depois de cozido, refogue o arroz basmati com uma colher (sopa) de azeite, cebola e uma pitada de açafrão.
- Ajuste o sal e finalize o arroz com o tomate picado.
- Reserve (se necessário acrescente um fio de azeite.).
- Grelhe a pescada e leve ao forno para finalizar embrulhada na folha de bananeira por aproximadamente 10 minutos a 180°C.
- Montagem: disponha no prato a pescada, fazendo uma leve abertura na folha de bananeira e sirva com o basmati.
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