Pescada ao Molho de Ostras

Ingredientes:

• 8 filés de pescada-branca
• Suco de 4 limões
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 500 g de ostras
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas grandes
• 1 copo de vinho branco seco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o suco do limão, sal, pimenta e azeite, passe na farinha retirando o excesso, frite no azeite. Reserve.
• Aqueça a manteiga, doure as cebolas e as alcaparras, depois acrescente as ostras.
• Refogue um pouco.
• Tempere com sal, pimenta e açúcar, adicione o vinho e deixe ferver.
• Coloque o amido e logo em seguida o queijo e o creme de leite.
• Sirva sobre os filés de pescada.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br/programa/sabor-da-gente