Pescada-Branca à Parmegiana

Ingredientes:

Peixe:

• 500 g de filé de pescada-branca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 200 ml de água
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

Molho:

• 300 ml de molho de tomate
• 1 cebola picada
• Salsa picada a gosto
• 200 g de queijo mussarela em fatias

Modo de Preparar:

Peixe:

• Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e reserve.
• Em seguida empane cada filé de pescada-branca na farinha de trigo, depois mergulhe no ovo e por último passe na farinha panko.
• Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o filé de pescada-branca.
• Caso prefira, o filé pode ser grelhado ou assado.

Molho:

• Em outra panela refogue a cebola, coloque o molho de tomate e mexa até que o molho fique consistente.
• Separe um recipiente para a montagem.
• Coloque primeiro uma camada de molho, o filé de pescada-branca, o molho e uma camada de mussarela.
• Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br