Ingredientes:
- 1 kg de filé de tilápia
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 8 colheres (sopa) de cogumelos tipo shiitake em fatias finas
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sobremesa) de molho de soja
- 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
- 1 dose de conhaque
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha desfiada para decorar
Modo de Preparar:
- Misture o gengibre, o sal, a pimenta, o molho de soja e o conhaque. Reserve.
- Corte pedaços grandes de papel-alumínio e disponha cada filé no centro deles.
- Regue os filés com o molho reservado e feche bem o papel-alumínio.
- Cozinhe-os no vapor por 10 minutos.
- Enquanto isso refogue ligeiramente os cogumelos no óleo de gergelim e tempere com o sal e a pimenta.
- Retire os filés do papel-alumínio e arrume-os em um prato.
- Distribua os cogumelos e enfeite com a cebolinha.
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