Ingredientes:
- 4 filés de dourado
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto,
- Manjericão a gosto
- 1 abacaxi grande
- 2 cenouras em cubos
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- ½ pimentão verde picado
Modo de Preparar:
- Unte uma fôrma com o azeite e deposite os filés de dourado.
- Tempere o peixe com o sal, o alho, a pimenta-do-reino e o manjericão.
- Corte o abacaxi em cubos de 1 cm e distribua-os no recipiente juntamente com as cenouras, a vagem e o pimentão.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos em fogo baixo.
- Retire a cobertura e deixe no forno por mais 5 minutos.
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