Ingredientes:
- 6 filés de linguado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde a gosto
- 4 gemas
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 100 g de manteiga
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com sal, suco de limão e pimenta a gosto e deixe descansar por 15 minutos.
- Leve o peixe ao fogo, com o cheiro-verde e água suficiente para cobrir.
- Cozinhe por uns 10 minutos. Reserve.
- Misture bem as gemas com o suco de laranja, leve essa mistura ao fogo junto com o amido de milho diluído em ½ xícara (chá) de água.
- Sempre mexendo.
- Acrescente a manteiga, deixe aquecer bem, retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque os filés de peixe em uma travessa e regue com o molho.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://allrecipes.com.br
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