Salmão Grelhado com Gengibre 01

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de mel
• 4 filés de salmão

Molho de Maracujá:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de polpa de maracujá
• Sal
• 4 filés de salmão

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, misture o suco de laranja, o molho de soja, a mostarda, o gengibre ralado e o mel.
• Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar durante 30 minutos.
• Retire os filés de salmão do marinado.
• Grelhe os filés dos dois lados até ficarem dourados.
• Regue de vez em quando com o marinado reservado. Para acompanhar, salada verde ou arroz branco.

Molho de maracujá:

• Aqueça a manteiga e doure a cebola.
• Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá, o sal, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.

Fonte: Programa Note e Anote - www.rederecord.com.br