Salmão à Kyoto

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de molho de soja
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja concentrado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
• ½ colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 dente de alho picado
• ½ colher (chá) de raiz de gengibre fresca picada
• 4 postas de salmão (2,5 cm de espessura)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Junte o molho de soja, suco de laranja, óleo, molho de tomate, suco de limão, mostarda, cebolinha, alho e gengibre num refratário de vidro.
• Coloque o salmão na marinada, virando algumas vezes para cobrir bem.
• Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
• Aqueça a churrasqueira.
• Retire o salmão da marinada.
• Despeje a marinada em uma panela pequena.
• Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
• Passe um pouco de óleo para untar a grelha da churrasqueira.
• Pincele o salmão com azeite.
• Asse na churrasqueira por 5 a 10 minutos.
• Durante esse tempo, vire o peixe uma vez e pincele com a marinada.

Fonte: http://allrecipes.com.br