Ingredientes:
- 1 truta
- 4 colheres (sopa) de molho de soja misturado com um pouco de vinagre balsâmico
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 banana-caturra (nanica)
- 1 copo de vinho branco
- Sal
- Pimentões coloridos
- Cebola
- Azeite para refogar
- Manteiga para fritar
Modo de Preparar:
- Coloque o molho de soja com vinagre balsâmico numa vasilha e molhe o peixe nessa mistura.
- Não é para deixar marinando.
- Adicione um pouco de sal e frite em temperatura alta, numa panela com manteiga.
- Primeiro com a pele para cima.
- Depois vire a truta e quando estiver quase pronto, baixe o fogo e acrescente o copo de vinho branco e 4 colheres de creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- Para fazer o acompanhamento você deve colocar uma colher de água em uma vasilha com a banana-caturra picada.
- Leve ao forno micro-ondas por um minuto, depois amasse tudo e coloque numa frigideira em fogo baixo.
- Acrescente o suco de laranja e misture tudo até começar a engrossar.
- Antes de finalizar, misture o queijo ralado e uma colher de creme de leite até dar consistência.
- Para rechear a truta refogue um pouco de pimentão colorido com cebola e azeite.
- Coloque a mistura dentro da truta e sirva com o purê acompanhado de um arroz.
Fonte: CT Editora - https://www.vix.com (foto: Divulgação)
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