Torta de Sardinha com Legumes 03

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 2 latas de sardinha escorridas e picadas
• 1 vidro de palmito picado e escorrido (300 g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
• No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite, o parmesão e o tempero.
• Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
• Despeje metade da massa em uma fôrma de 25x35 cm untada e enfarinhada e espalhe o recheio por cima.
• Cubra com a massa restante, misturando delicadamente com um garfo.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Retire, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)