Bacalhau com Pão e Linguiça

Ingredientes:

• 600 g de bacalhau desfiado dessalgado
• 1 filão de pão italiano (300 g) em fatias
• 1 abobrinha italiana média em rodelas finas
• 1 linguiça portuguesa defumada em rodelas
• 2 cebolas médias em rodelas grossas
• 3 dentes de alho fatiados
• ½ xícara (chá) de azeitonas portuguesas
• Sal e pimenta-do-reino
• ¾ de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Afervente o bacalhau em bastante água por 1 minuto.
• Escorra e reserve.
• Unte um refratário retangular (20x30 cm) com azeite.
• Monte camadas intercaladas de fatias de pão, bacalhau, abobrinha, linguiça e cebola.
• Distribua o alho e as azeitonas por cima, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com metade do azeite.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 10 minutos.
• Retire o papel, regue com o restante do azeite e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Gold Editora - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)