Bolinho de Sardinha 07

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 cubos de caldo de peixe
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio:

• 3 latas de sardinha escorrida e amassada com um garfo
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Derreta a margarina, refogue a cebola, despeje o caldo de peixe dissolvido no leite e espere ferver.
• Adicione a farinha de uma só vez, mexendo bem até desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Misture os ingredientes do recheio e modele as bolinhas colocando o recheio no centro.
• Passe pelos ovos empane na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)