Picadinho de Cação

Ingredientes:

• 2 kg de cação em cubos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Molho:

1. 2 colheres (sopa) de manteiga
2. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3. 2 colheres (sopa) de alcaparras
4. ½ litro de leite
5. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere o cação com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Passe o cação já temperado pelo ovo, pela farinha de trigo, pelo ovo novamente e pela farinha de rosca.
• Frite o cação empanado em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, junte a farinha de trigo e misture.
• Adicione as alcaparras, mexa por 3 minutos, coloque, aos poucos, o leite, mexendo, adicione a noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e mexa por mais 10 minutos ou até engrossar.
• Em um refratário pequeno, coloque o cação, cubra com o molho branco com alcaparras e sirva.

Dica: Evite usar a alcaparra em pratos apimentados ou condimentados por conta de seu sabor marcante.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br