Picadinho de Tambaqui com Arroz

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates maduros e firmes sem sementes
• 1 pimentão grande picado
• 5 pimentas-de-cheiro
• 600 g de filé de tambaqui picadinho
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• ½ xícara (chá) de polpa de tomate
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela aquecida, junte o azeite e o alho mexendo até dourar.
• Acrescente a cebola, mexendo até ficar transparente.
• Adicione os tomates, o pimentão, as pimentas e deixe apurar um pouco, cozinhando por cerca de 5 minutos.
• Junte o peixe, o sal e a pimenta, o cheiro-verde e a polpa de tomate e cozinhe até o peixe ficar macio e o molho incorporado.
• Sirva com Arroz Prato Fino.

Fonte: http://www.pratofino.com.br - Amazonas