Ingredientes:
- 400 g de rigatone
- 500 g de tomates pelados e sem semente
- ½ kg de pescada-branca
- 1 cebola
- ½ talo de salsão
- ½ cenoura salsinha
- Azeite
- Sal
Modo de Preparar:
- Caso o peixe tenha sido comprado inteiro, tire as vísceras e lave bem.
- Coloque-o numa panela junto com a cebola, o salsão, a cenoura e a salsinha.
- Cozinhe até ficar macia deixe esfriar um pouco e limpe o peixe tirando sua pele, a cabeça e as espinhas (é mais fácil tirá-los assim, depois do cozimento).
- Numa outra panela, doure a cebola picada em 3 colheres de azeite, junte os tomates em pedacinhos e deixe ferver.
- Passe pela peneira e recoloque o molho no fogo.
- Junte o peixe e deixe por 15 minutos, para que ele fique bem impregnado do molho. Coloque a massa cozida e escorrida numa travessa e espalhe o molho em cima.
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