Salmão Grelhado Light com Molho de Gengibre

Ingredientes:

• 4 filés de salmão;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão;
• 1 colher (sopa) de manteiga light.

Molho de gengibre:

• ½ xícara (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado;
• Sal a gosto;
• ½ xícara (chá) de molho de soja light;

1 colher (sopa) de mel.

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal, pimenta e as raspas de limão.
• Em uma frigideira antiaderente média, derreta a manteiga em fogo médio e doure o salmão por 5 minutos de cada lado. Reserve.
• Na mesma frigideira, coloque os ingredientes do molho e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura.
• Deixe amornar, passe por uma peneira e sirva por cima do salmão grelhado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br