Pescada ao Forno 04

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 500 g de batata bolinha sem casca e pré-cozida
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão.
• Em uma tigela, coloque os pimentões, a cebola, o tomate, cheiro-verde, a azeitona e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em um refratário médio, coloque as batatas ao redor do refratário e no centro, intercale camadas de legumes misturados e camadas de filé, terminando em legumes.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
• Retire o papel e deixe por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
• Retire do forno, regue com o azeite e sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: Culinarista Mirian Soro - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)