Filé de Pescada Recheado

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 250 g de camarão limpo
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 5 filés de pescada-branca
• Arroz à grega para acompanhar

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola por 1 minuto.
• Adicione o camarão, o tomate, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
• Polvilhe a farinha e cozinhe, mexendo até engrossar.
• Tire do fogo, deixe esfriar, adicione a mussarela e o cheiro-verde e misture.
• Tempere os filés com sal e pimenta.
• Divida o recheio entre os filés, enrole e prenda com palitos.
• Corte 5 quadrados de papel-alumínio, coloque um filé em cada um deles e feche formando um pacote.
• Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos.
• Arrume cada pacote em um prato individual, abra com cuidado e sirva acompanhado de arroz à grega.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)