Sardinha na Panela de Pressão 08

Ingredientes:

• 1 kg de Sardinha Inteira Congelada Copacol;
• 100 ml de azeite de oliva;
• 3 xícaras (chá) de ervas frescas rasgadas (salsa, manjericão, manjerona, alecrim, tomilho);
• 10 dentes de alho;
• 4 cebolas;
• 300 ml de água;
• Sal a gosto;
• Pimenta-preta a gosto;
• Cebolinha verde picada a gosto;

Modo de Preparar:

• Limpe as sardinhas, descartando as escamas e as vísceras.
• Corte fendas na lateral dos peixes e reserve.
• Corte o alho em lâminas finas e a cebola em rodelas. Reserve.
• Em uma panela de pressão grande (4,5 l ou mais), coloque uma camada de cebola, uma de peixe, polvilhe sal.
• Coloque uma nova camada de cebola, alho e ervas, outra camada de peixe, polvilhe sal. Finalize com outra camada de cebola, alho e ervas.
• Regue com azeite e água.
• Feche a panela e leve ao fogo.
• Quando pegar pressão (início do barulho da válvula), conte 40 minutos.
• Deixe que a pressão diminua antes de abrir a panela (não forçar a saída de vapor).
• Sirva a sardinha e polvilhe a cebolinha picada.
• Fatia de pão tipo baguete para acompanhar.

Fonte: Copacol -  https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)