Peixe ao Forno com Arroz e Legumes

Ingredientes:

Peixe:

• 400 g de merluza em 2 filés
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• ½ limão (suco)

Arroz:

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 pimentão vermelho pequeno picado e sem semente
• 1 cenoura picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola fatiada
• Manteiga a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

• Tempere os filés de merluza com sal, pimenta e limão.
• Reserve.

Arroz:

• Em uma panela frite o alho e a cebola na manteiga em fogo baixo até dourar.
• Junte na panela com o alho e a cebola, o arroz, o pimentão, a cenoura, o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar por 3 minutos mexendo sempre.
• Reserve.
• Corte 2 pedaços de papel-manteiga grandes o suficiente para enrolar o arroz e o peixe.
• Distribua a metade do arroz em cada pedaço de papel.
• Sobre o arroz coloque o filé de peixe cru.
• Feche o papel manteiga.
• Coloque os dois pacotes de arroz com peixe, já embrulhados em papel-manteiga em uma assadeira.
• Leve a assadeira ao forno a 180ºC por 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
• Retire e sirva quente.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação)