Tartar de Salmão Light com Pepino

Ingredientes:

• 200 g de filé de salmão limpo;
• ½ cebola-roxa picadinha;
• 1 pepino pequeno em conserva picadinho;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Suco de ½ limão;
• 1 colher (café) de raiz-forte;
• 1 colher (sopa) de molho shoyu;
• Ciboulette picada a gosto.

Modo de Preparar:

• Pique o filé de salmão em cubinhos com uma faca bem afiada.
• Coloque em um bowl e misture com a cebola, o pepino, a raiz-forte, a ciboulette e o azeite e misture bem.
• Deixe na geladeira.
• Na hora de servir adicione o suco de limão e o shoyu.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)