Tilápia Assada com Farofa de Couve e Ovo

Ingredientes:

• 1 tilápia de 1 kg
• 10 folhas de couve já lavadas e cortadas bem finas
• 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
• 3 dentes de alhos amassado
• ½ cebola bem picadinha
• 3 temperos prontos tipo sazón para peixe
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão médio
• Cebolinha e salsinha a gosto
• Azeite de oliva e margarina para untar
• Papel-alumínio para enrolar o peixe

Modo de Preparar:

• Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário.
• Deixe o peixe descansar por no mínimo 3 horas em uma vasilha com tampa.
• Após o descanso, pegar o papel-alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel).
• Enrolar bem o papel no peixe e colocar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos.
• Após o cozimento do peixe, abrir o papel-alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto.
• Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel-alumínio da assadeira).
• Enquanto o peixe doura faça a farofa de couve com ovos.
• Aqueça uma panela e doure 1 dente de alho e a cebola já cortados bem pequenos.
• Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho, mas não fique mole.
• Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência.
• Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente.
• Reserve a farofa.
• Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tigela para servir, com a ajuda do papel-alumínio faça essa parte com cuidado para o peixe não quebrar.
• Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br