Ingredientes:
- 6 ovos (1 ovo por pessoa)
Recheio:
- 1 lata de sardinha (comum no óleo)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) cebola picadinha
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- 2 ovos ligeiramente batidos com o garfo
Modo de Preparar:
- Cozinhe os ovos, deixe bem cozidos para a gema não ficar mole.
- Enquanto os ovos estão sendo cozidos limpe as sardinhas enlatadas e reserve em uma vasilha.
- Pique a cebola e o cheiro-verde bem picadinhos e junte com a sardinha.
- Quando os ovos já estiverem cozidos descasque com cuidado para não machucar os ovos, depois corte os ovos ao meio no comprimento.
- Tire as gemas e junte com a mistura da sardinha.
- Misture tudo, uma dica é usar um pouco do óleo da sardinha para que não fique seco.
- Com auxílio de uma colher de sopa pegue pequenas porções do recheio e junte com as claras, dê uma apertadinha para que fixe bem na clara, mas com cuidado para não quebrar.
- Modele como se fosse um ovo fechado.
- Para untar passe no ovo, na farinha de trigo e por último na farinha de rosca.
- Depois frite, deixe apenas dourar e já este pronto.
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