Bolinho de Pirarucu 02

Ingredientes:

• 1 receita de desfiado de pirarucu
• 6 batatas-portuguesas cozidas e amassadas
• 3 ovos
• 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 1 pitada de sal
• Óleo de milho
• Azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Coloque o desfiado e as batatas em uma tigela.
• Junte os ovos, a farinha de trigo, a manteiga e a pitada de sal, se for necessário.
• Misture tudo até ficar uma massa consistente.
• Faça bolinhos com as mãos, se preferir, redondos ou achatados.
• Aqueça bem o um pouco de óleo de milho e azeite de oliva em uma frigideira e frite os bolinhos, virando-os com um garfo, até dourarem.
• Coloque-os sobre papel-absorvente para retirar o excesso de óleo.

Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf