Salada Caesar Light

Ingredientes:

• 4 peitos de frango pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 pés de alface-romana picados
• ½ pepino fatiado
• 4 fatias de pão integral
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 filé de aliche (anchova em conserva) picado
• ½ limão-siciliano (suco e raspas)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Pincele o frango com um pouco de azeite e tempere com pimenta.
• Aqueça bem uma grelha, disponha os peitos de frango e deixe dourar por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem cozidos.
• Corte em fatias.
• Distribua a alface em 4 pratos individuais para servir de leito para o frango.
• Para preparar os croûtons, regue os pães com o azeite restante e grelhe-os até ficarem tostados de um lado.
• Esfregue o frango com o alho, corte em cubinhos e distribua sobre a salada.
• Misture bem todos os ingredientes do molho e espalhe sobre a salada.
• Sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br