Torta de Pirarucu 02

Ingredientes:

• 1 receita de desfiado de pirarucu
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres [sopa] de azeite de oliva

Para Enfeitar:

• 1 cebola média cortada em rodelas
• 100 g de azeitonas
• 1 ovo cozido cortado em rodelas

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve em uma tigela e acrescente uma pitada de sal para conservá-las firmes.
• Adicione as gemas e bata por mais um pouco.
• Unte um pirex com azeite e cubra o fundo deste com
• a metade dos ovos batidos.
• Espalhe o desfiado cuidadosamente e em seguida o restante dos ovos.
• Enfeite com rodelas de cebola azeitonas e de ovo cozido.
• Leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf