Peixe Recheado com Batata 01

Ingredientes:

• 1 peixe robalo de 3 kg aberto pelas costas
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Recheio:

• 600 g de batata cortada em rodelas finas
• 600 g de cebola cortada em rodelas finas
• ¾ de xícara (chá) de azeite
• ½ colher (sopa) de páprica doce
• ½ colher (sopa) de páprica picante
• ¼ de xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o suco de limão e sal.
• Cozinhe a batata e a cebola no azeite, em fogo baixo com a panela tampada, até ficarem macias (se necessário acrescente um pouco de água).
• Tempere com sal, a páprica e o coentro.
• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Coloque o peixe numa assadeira untada.
• Recheie com parte das batatas e cebola.
• Asse por uma hora ou até o peixe ficar pronto.
• Nos últimos 15 minutos, coloque o restante do recheio ao redor do peixe.

Fonte: www.peetersplace.com.br