Sushi de Atum

Ingredientes:

Arroz:

• 1 xícara (chá) de Arroz Momiji verde
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal a gosto

Sushi:

• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Coqueiro
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (chá) de cebolinha picada
• 3 folhas de alga
• ½ manga pequena cortada em tiras
• ½ pepino japonês pequeno cortado em tiras

Modo de Preparar:

Arroz:

• Em uma panela coloque o Arroz Momiji verde, a água e leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos ou até ficar macio e a água secar.
• Retire do fogo e deixe descansando por 5 minutos.
• Em uma tigela, coloque o vinagre, o açúcar, o sal e misture até ficar bem dissolvido.
• Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, aos poucos, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

Sushi:

• Em uma tigela coloque o Atum Sólido em Óleo Coqueiro, o gengibre, a cebolinha e misture.
• Coloque uma porção de arroz reservado sobre a folha de alga, o atum, a manga, o pepino e enrole, com o auxílio de uma esteira própria para sushi, formando um rolinho.
• Corte-o em 8 pedaços.
• Faça o mesmo com o restante dos ingredientes.
• Sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://www.coqueiro.com.br (foto: Divulgação)