Suflê Rápido de Legumes e Atum

Ingredientes:

• 2 cenouras cozidas em cubos
• 1 chuchu cozido em cubos
• 1 maço de brócolis cozidos e picados
• 2 latas de atum sólido escorrido
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal gosto
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a cenoura, o chuchu, os brócolis, o atum, as gemas, o creme de leite, a farinha, o fermento e sal até homogeneizar.
• Bata as claras em neve e junte delicadamente na mistura anterior.
• Despeje em um refratário médio untado, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e gratinar.
• Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)