Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de filé de pescada-branca cozida e desfiada
- 2 batatas cozidas e espremidas
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 envelope de tempero em pó para peixe
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Molho:
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Para o molho, misture os ingredientes e reserve em uma molheira.
- Em uma panela, misture o peixe, a batata, a água, o azeite, o tempero, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Leve ao fogo médio até ferver e junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Se necessário, junte mais farinha.
- Desligue e deixe esfriar.
- Com as mãos úmidas, modele bolinhas, passe por farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.
Fonte: Culinarista Fernando
Santos - https://guiadacozinha.com.br
(foto: Gisele Tesser)
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