Filé de Peixe ao Molho de Açaí

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• Suco de ½ limão
• Sal, pimenta-do-reino e alecrim em ramos a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de polpa de açaí
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• Óleo para fritar
• Castanha-do-pará picada para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o suco de limão, sal, pimenta e alecrim.
• Deixe descansar por 10 minutos para pegar gosto.
• Passe os filés pela farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar.
• Retire e escorra sobre papel-toalha. Reserve.
• Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o açaí, o requeijão, o caldo de legumes e leve, ao fogo médio, por 3 minutos.
• Adicione o amido de milho dissolvido na água e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar levemente.
• Distribua o molho sobre os filés, decore com castanhas e sirva.

Fonte: https://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)