Peixe Ensopado 04

Ingredientes:

• 3 batatas fatiadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 4 postas grandes de cação (1 kg)
• 2 tomates fatiados
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos ou até que fique al dente e escorra.
• Aqueça uma frigideira grande e larga com o óleo, em fogo médio, e frite o alho por 2 minutos ou até dourar.
• Adicione o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos.
• Despeje a cebola, o pimentão e refogue por 2 minutos.
• Acrescente a batata, o peixe, o tomate, a água, sal, pimenta-vermelha, misture e tampe.
• Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
• Desligue e deixe descansar tampado por 5 minutos.
• Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)