Ingredientes:
Crepioca:
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
Recheio:
- 1 embalagem de Atum Claro ao Natural Gomes da Costa (170 g)
- 3 folhas de alface-americana fatiada
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho bem picado
- Sal a gosto
- Azeite para regar
- Chia para polvilhar
Modo de Preparar:
Crepioca:
- Numa tigela, junte o leite, o ovo, a farinha de tapioca e o sal.
- Misture bem.
- Pincele bem de leve com azeite, uma frigideira antiaderente, nº 18.
- Distribua cerca de 2 colheres (sopa) da massa na frigideira.
- Leve ao fogo brando, fazendo movimento circulares até que a massa ocupe todo o fundo.
- Quando a borda começar a dourar, vire a massa com a ajuda de uma espátula.
- Doure a massa dos dois lados.
- Repita a operação com o restante da massa.
- Aplique a massa em 5 refratários (200 ml de capacidade), para obter o formato de uma cestinha.
- Distribua os refratários numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por 15 minutos ou até a massa ficar no formato do refratário e as bordas começarem a dourar levemente.
- Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
- Numa tigela junte o Atum Claro Gomes da Costa escorrido, a alface-americana e o pimentão.
- Misture.
- Tempere com sal a gosto.
Montagem:
- Desenforme as cestinhas dos refratários e recheie com a salada.
- Regue com azeite e salpique a chia.
- Sirva em seguida.
Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br
(foto: Divulgação)
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