Bacalhau ao Forno com Batata e Abobrinha

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 500 g batatas fatiadas grossas
• 2 cebolas médias fatiadas finas
• 1 abobrinha fatiada
• 2 tomates fatiados
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro.
• Troque a água do bacalhau pelo menos 4 vezes para dessalgar.
• Coloque o bacalhau em uma panela com água.
• Deixe ferver por 10 minutos.
• Retire do fogo.
• Escorra a água.
• Cozinhe as batatas na água que ferveu o bacalhau.
• Limpe o bacalhau.
• Retire toda a pele e espinhas.
• Verifique o sal.
• Se ainda estiver salgado leve para ferver de novo com bastante água.
• Em uma travessa arrume as batatas alternando com o bacalhau, a cebola, a azeitona, o tomate, a abobrinha, a salsa e a cebolinha.
• Regue o bacalhau com o azeite.
• Leve ao forno para aquecer.
• Sirva quente.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)