Pintado a Palito

Ingredientes:

• 500 g de filé de pintado
• Suco de 2 limões
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de óleo

Molho:

• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 dente de alho amassado
• Suco de ½ limão
• ½ xícara (chá) de pepino em conserva picado
• Rodelas de limão

Modo de Preparar:

• Corte os filés em cubos e tempere-os com o suco de limão e o sal.
• Deixe descansar no tempero por 15 minutos.
• Em uma travessa, misture a farinha de trigo e o fubá.
• Empane os cubos de peixe nessa mistura um a um.
• Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os cubos de peixe por 3 minutos.
• Retire, escorra em papel-toalha e reserve.

Molho:

• Misture a mostarda e a maionese.
• Bata até obter um creme homogêneo.
• Adicione o alho e o suco de limão até formar um creme liso e cremoso.
• Acrescente o pepino picado ao molho e sirva com o peixe e as rodelas de limão.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Fábio Meletti)