Risoto de Limão-Siciliano com Alho-Poró e Salmão

Ingredientes:

• 1 embalagem de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Extravirgem Gomes da Costa (125 g)
• 1 ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• ½ colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela média, aqueça o azeite do Salmão Gomes da Costa e refogue o alho-poró até murchar.
• Junte o arroz e refogue demoradamente.
• Dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente.
• Adicione meia xícara de chá do caldo de galinha no refogado de arroz.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até o liquido secar.
• Acrescente mais caldo e continue o cozimento mexendo de vez em quando.
• Proceda dessa maneira até terminar o caldo e o arroz ficar cozido, porém firme.
• Acrescente as raspas de limão e o Salmão Gomes da Costa.
• Misture delicadamente.
• Tempere com sal se necessário.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)