Bobó de Tilápia 02

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de tilápia
• 1 kg de macaxeira
• 1 vidro de 500 ml de leite de coco
• Azeite de dendê
• Azeite de oliva
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 2 cebolas-brancas grandes
• 1 pimentão verde
• Coentro a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto e limão

Modo de Preparar:

• Corte o filé em cubos pequenos, lave com limão e reserve.
• Coloque a macaxeira no fogo para cozinhar com 1 cebola cortada em rodelas e sal a gosto;
• Em seguida coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela, a cebola cortada em cubos.
• Deixe a cebola murchar um pouco e acrescente o filé de tilápia, o tablete de caldo e deixe cozinhar por 5 minutos, se precisar acrescente um pouco de água.
• Coloque a macaxeira aos poucos no liquidificador com o leite de coco e bata até ficar cremosa.
• Atenção use também a água do cozimento da macaxeira.
• Depois acrescente esse creme com o filé que está cozinhado, mexa bem, com o fogo ligado coloque 5 colheres (sopa) de azeite de dendê, mexa bem.
• Coloque o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o coentro e deixe cozinhar por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
• Sirva com arroz branco cozido com leite de coco.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br