Casquinha de Pirarucu

Ingredientes:

• 100 g pirarucu desfiado
• 100 ml de leite de coco
• Coentro a gosto
• 1 colher (sopa) de aviú (camarão pequeno de água doce)
• Azeite a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha d’água
• 1 dente de alho
• 100 ml de tucupi
• Manteiga a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira com manteiga, coloque alho picado e refogue até dourar.
• Adicione farinha de trigo e, em seguida, o tucupi.
• Mexa até virar um molho.
• Em outra frigideira, coloque manteiga, farinha d’água e o aviú.
• Refogue bem até dourar.
• Por fim, refogue o pirarucu até que fique dourado.

Fonte: Chef Edu Guedes - https://www.receitas.eduguedes.com.br