Cambucu Recheado com Camarão

 

Ingredientes:

• 1 pescada-cambucu de 2 kg
• Sal e pimenta a gosto
• 400 g de camarão
• 300 g de farinha de rosca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Azeite suficiente
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Descame a pescada, faça uma abertura no dorso e limpe, retirando a coluna vertebral e as vísceras.
• Tempere com sal e pimenta.
• Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Junte o camarão e deixe refogar, até soltar a água.
• Junte a farinha de rosca, misture bem.
• Desligue o fogo e adicione a salsinha.
• Recheie o peixe e feche-o bem com palito de dente.
• Unte o cambucu com azeite e coloque numa fôrma, com um copo de água.
• Leve para assar.
• Sirva acompanhado de cogumelos refogados.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br