Filé de Pescada com Creme de Parmesão

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite integral
• 1 colher (sopa) rasa de farinha
• 1 pitada noz-moscada ralada
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 500 g de batatas em rodelas
• Orégano a gosto
• Salsa a gosto
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em rodelas grossas, cozinhe até ficarem al dente e reserve.
• Tempere o peixe com o sal e reserve.

Molho:

• Em uma panela coloque a margarina e espere derreter, acrescente a farinha e mexas sem parar por alguns minutos até cozinha-la.
• Adicione o leite quente, a noz-moscada e o sal, mexa até encorpar o molho, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.

Peixe:

• Em uma panela com azeite, doure os filés e salpique um pouco de sal.
• Retire da frigideira, deixe escorrer um pouco e coloque na fôrma.

Montagem:

• Coloque por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano.
• Coloque o molho e salpique o queijo ralado e a salsa.
• Leve ao forno médio 200°C por 25 minutos, até ficar dourado por cima.

Fonte: https://www.vix.com (foto: Ramon Grosso Dolarea)