Merluza ao Molho de Coco

 

Ingredientes:

• 1 ½ kg de merluza limpa sem cabeça
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 1 coco inteiro ralado grosso
• Coentro
• 1 pimentão
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 2 sachês de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de azeite
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite na panela, adicione a cebola picada, o alho, pimentão, tomate e refogue.
• Em seguida coloque o coco ralado, depois o leite de coco, o molho, mexa e deixe ferver.
• Quando levantar fervura coloque a merluza e deixe por uns 15 minutos.
• Sirva em seguida com arroz, salada e purê.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br