Cuscuz à Paulista 08

 

Ingredientes:

• 1 vidro pequeno de palmito (200 g)
• 5 tomates (sendo 4 sem pele e sem sementes picados e 1 em rodelas para decoração)
• 3 ovos cozidos em rodelas
• 1 lata de filés de sardinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão em cubos pequenos
• ½ kg de filés de peixe (garoupa, tainha ou cação)
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de camarões pequenos
• 1 lata de ervilha em conserva
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 tabletes de MAGGI Caldo Legumes
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• 1 pimenta-vermelha sem sementes, picada

Modo de Preparar:

• Em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), forre o fundo e as laterais com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas dos tomates reservados, rodelas dos ovos e com filés de sardinha. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Junte o restante dos tomates picados, o pimentão e refogue.
• Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI FONDOR e o suco de limão e junte ao refogado.
• Adicione o camarão, o restante do palmito picado, a ervilha escorrida e a salsa.
• Acrescente o MAGGI Caldo e mexa até que se dissolva.
• Junte 3 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
• Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporarem completamente.
• Distribua a massa na forma reservada, apertando ligeiramente.
• Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)