Linguado ao Molho

 

Ingredientes:

• 1 kg de filés de linguado
• Sal, alho, pimenta e limão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Molho:

• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas cortadas
• 3 colheres (sopa) de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão.
• Passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo quente.
• Reserve-os em lugar quente.
• À parte, prepare o molho.

Molho:

• Doure as cebolas no óleo, junte as passas, as nozes, vinho e o vinagre.
• Tempere com sal e deixe ferver até secar.
• Arrume em uma travessa os filés de peixe alternando com molho.
• Sirva com salada verde.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br