Salada Caesar com Salmão

 

Ingredientes:

• 200 g de filé de salmão
• 70 g de croûtons
• ½ pé de alface-crespa
• 1 pitada de salsa
• Queijo parmesão ralado a gosto

Molho:

• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Queijo parmesão ralado
• 2 anchovas
• Mostarda Dijon a gosto
• 1 gema de ovo
• 1 dente de alho
• Azeite virgem
• Sal
• Pimenta-preta

Modo de Preparar:

• Corte o salmão em cubos e reserve.

Molho:

• Bata gema, mostarda, anchovas, alho picado e suco de limão.
• Adicione parmesão ralado e óleo aos poucos e continue batendo.

Montagem:

• Disponha alface, salmão e queijo parmesão e cubra com o molho.
• Para finalizar, coloque salsa picada e croûtons.

Fonte: Salmón de Chile - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)