Moqueca do Julio

 

Ingredientes:

• 500 g de garoupa
• 1 cebola
• 4 tomates
• 2 dentes de alho
• Óleo de soja a gosto
• Sal a gosto
• Urucum a gosto
• Coentro a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo, dissolva o urucum e doure o alho.
• Junte a cebola e deixe refogar.
• Entre com os tomates picados e deixe soltar seus líquidos em fogo brando.
• Tempere com coentro, salsa e sal.
• Tempere o peixe com sal e junte ao refogado.
• Adicione um pouco de caldo de peixe, se precisar.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo brando.
• Sirva com arroz branco e um delicioso pirão, se preferir.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br